SARIG - WINERY
סיפור היקב
משק סריג במושב מרחביה אשר שורשיו נטועים אי שם בתחילת המאה הקודמת (1921), עסק לאורך השנים בענפי חקלאות שונים ומגוונים. באמצע שנות התשעים התמקצע המשק בגידול של כרמי יין, ראשונים בעמק יזרעאל.
תמונת המחרשה חריש בשדות מרחביה
התמונה משמשת לתווית היין של ה- GSM
תחנת רוח מראשית המשק, שנת 1938 התמונה משמשת לתווית היין של ה-TANNAT
בשנת 1995 התמקצע המשק באקלום ויצור חומר ריבוי לגפן, במיזם משותף עם יקבי רמת הגולן. לגידול חומר הריבוי נבחרו זנים (וכנות) ייחודיים שהובאו מצרפת
מאיטליה, ספרד, פורטוגל וארצות הברית, חלקם ייחודיים ובלעדיים למשק סריג.
בדור הרביעי, בשנת 2005 הוקם יקב סריג כיקב בוטיק משפחתי, המהווה המשך טבעי לפעילות החקלאית בתחום הכרם. היין הראשון שהושק היה GSM שהינו יין הדגל של היקב עד היום היקב מייצר כיום כ-9,000 בקבוקי יין בשנה, מהזנים שיראז, גרנאש, טנאט, מרסלן, מורבדרה, רוסאן ועוד. הכרמים מחולקים ל-8 חלקות הממוקמם סביב מושב מרחביה, כל עבודת הכרם והיקב מתבצעת על ידי בני המשפחה. כל היינות נעשים תוך התערבות מינימאלית בתהליך ואינם עוברים תהליכי סינון והצללה.
לצד הציוד הטכנולוגי המודרני ביקב, ניתן למצוא גם מזקקת נחושת כפרית, צרפתית מסורתית (ALAMBIC) ובה מזוקקים גראפה, ערק וג'ין.
מראשיתו הוקם היקב ללא פשרות בטיב מוצריו והוא מתהדר בציוד הטכנולוגי המתקדם מסוגו בעולם וכולל בין היתר: מיכלי נירוסטה מקוררים בעלי בקרה אלקטרונית, משאבת ענבים פריסטלטית ומסחטת ממבראנה ממוחשבת.
.jpg)