SARIG - יקב
סיפור היקב
משק סריג במושב מרחביה אשר שורשיו נטועים אי שם בתחילת המאה הקודמת (1921), עסק לאורך השנים בענפי חקלאות שונים ומגוונים. באמצע שנות התשעים התמקצע המשק בגידול של כרמי יין, ראשונים בעמק יזרעאל.
תמונת המחרשה חריש בשדות מרחביה
התמונה משמשת לתווית היין של ה- GSM
תחנת רוח מראשית המשק, שנת 1938 התמונה משמשת לתווית היין של ה-TANNAT
בשנת 1995 התמקצע המשק באקלום ויצור חומר ריבוי לגפן, במיזם משותף עם יקבי רמת הגולן. לגידול חומר הריבוי נבחרו זנים (וכנות) ייחודיים שהובאו מצרפת
מאיטליה, ספרד, פורטוגל וארצות הברית, חלקם ייחודיים ובלעדיים למשק סריג.
בדור הרביעי, בשנת 2005 הוקם יקב סריג כיקב בוטיק משפחתי, המהווה המשך טבעי לפעילות החקלאית בתחום הכרם. היין הראשון שהושק היה GSM שהינו יין הדגל של היקב עד היום היקב מייצר כיום כ-9,000 בקבוקי יין בשנה, מהזנים שיראז, גרנאש, טנאט, מרסלן, מורבדרה, רוסאן ועוד. הכרמים מחולקים ל-8 חלקות הממוקמם סביב מושב מרחביה, כל עבודת הכרם והיקב מתבצעת על ידי בני המשפחה. כל היינות נעשים תוך התערבות מינימאלית בתהליך ואינם עוברים תהליכי סינון והצללה.
היקב הוקם בשנת 2005 כיקב בוטיק משפחתי ומייצר כיום כ-9,000 בקבוקי בשנה, מהזנים שיר, גרנאש, טנאט, מרסלן, מורבדרה, רוסאן ועוד. כל העבודה בכרם וביקב עבודה על ידי בני המשפחה, מומחים בתחום הגפן והיין. כלל היינות נעשים תוך התערבות מינימאלית ואינם עוברים כל תהליכי סינון והצללה.
לצד הציוד הטכנולוגי המודרני ביקב, ניתן למצוא גם מזקקת נחושת כפרית, צרפתית מקומית (ALAMBIC) ובה מזוקקים גראפה, ערק וג'ין. מראשיתו הוקם היקב ללא והוא מתהדר בציוד הקדם מתקדם שרותי בינלאומי בין טכנולוגיים: מיכלי נירוסטה מקוררים בעלי בקרה אלקטרונית, משאבת ענבים פריסטלטית. ומסחטת ממבראנה ממוחשבת.
מראשיתו הוקם היקב ללא פשרות בטיב מוצריו והוא מתהדר בציוד הטכנולוגי המתקדם מסוגו בעולם וכולל בין היתר: מיכלי נירוסטה מקוררים בעלי בקרה אלקטרונית, משאבת ענבים פריסטלטית ומסחטת ממבראנה ממוחשבת.
.jpg)